Süßes & Gebackenes

Marokkanischer Tee mit Pfefferminze| The Moroccan Twist

Marokkanischer Minztee

Es gibt nichts, was mich so an Marokko erinnert wie eine Kanne dampfender marokkanischer Minztee. Er wird morgens, mittags, nachmittags und abends getrunken und wird meistens mit verschiedenen Keksen serviert. Der Tee ist aber mehr als ein Getränk. Er ist ein richtiges Ritual und spielt gerade für die marokkanische Gastfreundschaft eine große Rolle. Wenn man …

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Strawberry-Cheesecake mit marokkanischem Twist | The Moroccan Twist

Strawberry-Cheesecake mit marokkanischem Twist

Cheesecake ist definitiv mein Lieblingskuchen. Kombiniert mit fruchtigen Erdbeeren und ein bisschen Rosenwasser entsteht dieser Strawberry-Cheesecake mit marokkanischem Twist. Rosenwasser ist nicht jedermanns Sache, ich bin auch nicht der größte Fan. Aber vorsichtig dosiert passt es super zu den Erdbeeren und gibt der Erdbeersauce einen blumigen Touch. Den Mürbteig habe ich mit Mandeln gemacht, auch …

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Raw Cheesecake mit Datteln und Erdbeeren | The Moroccan Twist

Raw Cheesecake mit Datteln und Erdbeeren

Ich liebe es, mit Datteln zu backen, vor allem wenn man einen schnellen, rohen Teigboden machen will. Für diesen Raw Cheesecake mit Datteln und Erdbeeren habe ich einfach saftige Mejoul-Datteln mit Mandeln und etwas Öl und Salz gemischt. Die Masse hält dank der klebrigen Datteln super zusammen und ist im Nu gemacht. Für den marokkanischen …

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Schokobaghrir mit Heidelbeeren und Topfencreme | The Moroccan Twist

Schokobaghrir

Baghrir sind vegane marokkanische Pfannkuchen mit mindestens tausend Löchern 😉 Baghrir werden nur auf einer Seite angebraten und durch die Hefe und des Backpulvers entsteht das typische Wabenmuster. Ich habe hier eine Schokoversion gemacht und dafür einfach ein bisschen Kakaopulver reingemischt. Den Teig habe ich zuckerfrei gemacht, da die Topfencreme und die Heidelbeeren schon süß …

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veganer marokkanischer Orangenkuchen | The Moroccan Twist

Veganer marokkanischer Orangenkuchen

Kekse sind in Marokko eigentlich beliebter als Kuchen, doch dieser vegane marokkanische Orangenkuchen ist ein Klassiker. Orangenkuchen findet man überall im Orient und jede und jeder bereitet ihn ein bisschen anders zu. Ich habe mich an eine vegane Version herangewagt. Da in Marokko oft mit Öl statt mit Butter gebacken wird, sind Eier die einzige …

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Marokkanische Pfannkuchen (Baghrir) | The Moroccan Twist

Vegane marokkanische Pfannkuchen (Baghrir)

Sind es wirklich tausend Löcher? Diese Frage habe ich mir früher immer gestellt, denn der Name ist Programm: diese veganen marokkanischen Pfannkuchen (Baghrir) werden auch Crêpes mit 1000 Löcher (crêpes aux milles trous) genannt. Baghrir werden nur auf einer Seite angebraten und mit Hilfe der Hefe und des Backpulvers entsteht das charakteristische Wabenmuster. Die Pfannkuchen …

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