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Kichererbsen-Bowl mit Roter Beete | The Moroccan Twist

Kichererbsen-Bowl mit Roter Beete

Gibt’s was Besseres als geröstete Kichererbsen? Ich bin mir echt nicht sicher 😉 Sie sind das perfekte Topping für Bowls oder zum Beispiel diese Kartoffel-Karotten-Tajine. Ich habe hier eine schnelle und gesunde Kichererbsen-Bowl mit Roter Beete und Jogurt gemacht, aber auch dein Lieblingssalatdressing passt bestimmt auch gut dazu.  Für die Kichererbsen-Bowl mit Roter Beete brauchst …

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Gerösteter Butternusskürbis mit Granatapfelkernen, frischem Koriander und Tahina-Dressing | The Moroccan Twist

Gerösteter Butternusskürbis

Ich liebe Kürbis und der absolut beste ist der Butternusskürbis – vor allem geröstet! Er ist weich, aromatisch und zergeht förmlich auf der Zunge. Dieser geröstete Butternusskürbis ist ein ideales Topping für eine Bowl, zum Beispiel diese Quinoa-Kürbis-Bowl, und macht sich auch großartig im Salat (wie in diesem Linsensalat). Aber auch als Beilage oder sogar als …

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Linsensalat mit geröstetem Kürbis, Rucola und eingelegten Orangen | The Moroccan Twist

Linsensalat

Als Kind war ich nie ein großer Linsenfan, aber kennt ihr das, wenn sich euer Geschmack mit dem Alter verändert? Linsen sind eine super Proteinquelle und es gibt so viele unterschiedliche Sachen, die man damit kochen kann – diesen Linsensalat zum Beispiel! Die Kombination aus weichen Linsen, geröstetem Butternusskürbis, frischem Rucola und bitteren eingelegten Orangen …

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Harira | The Moroccan Twist

Harira

Harira ist eine der wohl beliebtesten und bekanntesten Suppen der marokkanischen Küche. Sie wird vor allem im Ramadan serviert, aber ich esse sie vor allem im Winter, wenn ich eine schnelle, wärmende Suppe brauche. Für das authentische Harira-Erlebnis tröpfelt man ein bisschen Zitronensaft über die Suppe und isst ein paar Datteln dazu. Die Säure der …

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Eingelegte Orangen im Glas | The Moroccan Twist

Eingelegte Orangen

Eingelegte Zitronen findet man mittlerweile überall, aber kennt ihr eingelegte Orangen? Ich liebe es, mit Orangen zu kochen, doch im Sommer findet man einfach keine guten im Supermarkt. Deshalb dachte ich mir, ich probiere sie mal einzulegen – à la marocaine sozusagen 😉 Während Zitronen durch das Einlegen den Geschmack verändern, schmecken eingelegte Orangen eigentlich …

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Karotten-Kartoffel-Tajine | The Moroccan Twist

Karotten-Kartoffel-Tajine

Tajine – das kommt wohl den meisten in den Sinn, wenn sie an marokkanisches Essen denken. Eine Tajine ist ein Eintopf, der normalerweise aus viel Fleisch und wenig Gemüse besteht. Sie wird langsam in dem gleichnamigen, spitzhutförmigen Tongefäß gekocht und meistens nur mit Brot als Beilage serviert. Mit dieser Karotten-Kartoffel-Tajine habe ich versucht, eine vegane …

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