Mäggi L.

Kürbissuppe mit marokkanischem Twist | The Moroccan Twist

Squash soup with a Moroccan twist

Diese fantastische Kürbissuppe mit marokkanischem Twist wärmt von innen –   vor allem an diesen dunklen und kalten Wintertagen! Ingwerpulver und getrocknete Aprikosen verleihen der Suppe Tiefe und eine feine Süße. Für die Kürbissuppe mit marokkanischem Twist brauchst du:

Marokkanische Pfannkuchen (Baghrir) | The Moroccan Twist

Vegan Moroccan pancakes (baghrir)

Sind es wirklich tausend Löcher? Diese Frage habe ich mir früher immer gestellt, denn der Name ist Programm: diese veganen marokkanischen Pfannkuchen (Baghrir) werden auch Crêpes mit 1000 Löcher (crêpes aux milles trous) genannt. Baghrir werden nur auf einer Seite angebraten und mit Hilfe der Hefe und des Backpulvers entsteht das charakteristische Wabenmuster. Die Pfannkuchen …

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Schakschuka | The Moroccan Twist

Shakshuka

Schakschuka ist in Israel eine allseits beliebte Frühstücksspeise, aber es wird auch in Marokko und anderen nordafrikanischen Ländern gerne gegessen. Angeblich wurde Schakschuka von maghrebinischen Juden nach Israel gebracht und wurde so berühmt. Wie dem auch sei – die pochierten Eier in Tomatensauce sind einfach ein Hit! Ich verwende gerne eine Tomatensauce mit gegrillter Paprika. …

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vegane Kefta | The Moroccan Twist

Vegan kefta

Kefta ist das marokkanische Pendant zu den türkischen Köfte oder den libanesischen Kafta – orientalisch gewürzte Hackbällchen, die gerne im Fladenbrot oder mit Tomatensauce serviert werden. Ich zeige euch heute, wie man großartige vegane Kefta machen kann. Ohne viel Aufwand, aber mit viel Geschmack. Außerdem sind die veganen Kefta vollgepackt mit Proteinen und lassen so …

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Minzpesto | The Moroccan Twist

Mint pesto

Pfefferminze findet man überall in Marokko und wird am liebsten als heißer, süßer Tee serviert. Dieses Minzpesto ist definitiv kein klassisches marokkanisches Gericht, aber erinnert trotzdem an den Duft eines guten marokkanischen Tees. Für das Minzpesto kann man jede Art von Minze nehmen, ich nehme am liebsten Pefferminze, da der Geschmack einfach intensiver ist. Zusammen …

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marokkanischer Karottensalat | The Moroccan Twist

Moroccan carrot salad

This Moroccan carrot salad is the only salad me and my brother really liked when we were kids. The carrot salad is sweet, fruity and tastes a little bit like Christmas (cinnamon!). Moreover, it is very easy to prepare and is a perfect meal prep!

Weiße Bohnensalat mit Granatapfelkernen und Pfefferminze | The Moroccan Twist

Bean salad with pomegranate and peppermint

When it comes to consistency, I love the combination of soft and crunchy. If you agree with me, this white bean salad with pomegranate and fresh peppermint is everything you could have ever imagined! And another perk is: the white bean salad is super simple and ready in 10 minutes! The only hard part is to deseed the pomegranate, but still this should not ...

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